Tipos de Cachopo

El cachopo, ese delicioso manjar asturiano, es motivo de debate constante sobre cuál es su mejor versión. Sin embargo, lo que es indiscutible es que este plato ha llegado a representar la esencia misma de la gastronomía asturiana. En este artículo, exploraremos a fondo esta maravilla culinaria, desde su origen hasta sus variaciones modernas.

El Encanto del Cachopo Asturiano en León

El cachopo es un plato que comienza con dos jugosos filetes de ternera. Estos filetes se convierten en la base sobre la cual se construye un manjar digno de los paladares más exigentes. Acompañados de una variedad de ingredientes, los protagonistas suelen ser el jamón y el queso. Sin embargo, las posibilidades son infinitas, y cada cocinero asturiano agrega su toque personal para darle un giro único a este plato tradicional.

La Magia de la Preparación

La preparación del cachopo es todo un ritual culinario. Los filetes de ternera se envuelven con cariño alrededor del jamón y el queso. Luego, esta creación se sumerge en una mezcla de huevo, harina y pan rallado, otorgándole una capa crujiente y dorada que es irresistible. Una vez que está listo, se sumerge en el aceite caliente, y la magia comienza. El cachopo se fríe hasta que alcanza la perfección, lo que significa que está dorado por fuera y jugoso por dentro.

Variaciones Modernas

Aunque el cachopo tradicional es una maravilla por sí solo, la creatividad de los cocineros  no tiene límites. En la actualidad, podemos encontrar variaciones que desafían la tradición. Desde cachopos de mariscos hasta opciones vegetarianas, la versatilidad de este plato ha cautivado a aquellos que buscan nuevas experiencias culinarias.

Cachopos imprescindibles en Restaurante Santuario 

✅Cachopo el Clásico

• Relleno de jamón serrano y queso edam.

✅Cachopo el Gourmet

• Relleno de cecina de vaca, rulo de queso de cabra y cebolla caramelizada.

✅Cachopo de la Casa

• Relleno de bacon, queso provolone y champiñones.

✅Cachopo el Pizzero

• Relleno de  bacon, jamón york, queso mozzarella, salsa de tomate y oréganos.

✅Cachopo el Cazurro

• Relleno de picadillo chichas, queso de Valdeón y pimientos asados del Bierzo.

✅Cachopo el Quesazo

• Relleno de queso edam, queso de rulo de cabra, queso azul y queso curado de oveja.

✅El Campestre

• Relleno de boletus, trufa, burrata di bufala y cecina.

El mejor cachopo de León en Restaurante Santuario

El cachopo asturiano es mucho más que un simple plato. Es un símbolo de la pasión y la creatividad que impulsa la cocina asturiana. Cada bocado es una explosión de sabores que te transporta a las verdes y montañosas tierras de Asturias. Ya sea que prefieras la versión clásica o las nuevas interpretaciones, el cachopo siempre te dejará con un sabor inolvidable en el paladar. Así que la próxima vez que visites León no te pierdas la oportunidad de probar este delicioso tesoro culinario en nuestro restaurante. Tu paladar te lo agradecerá.

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